Foto: Canal do Boi
Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços da carcaça especial suína têm se mantivo regulares na comparação entre março e a pacial de abril (até o dia 17), em decorrência da oferta e demanda equilibradas. Com valores do frango resfriado em forte alta, a competitividade da proteína suína frente à de frango tem aumentado.
De março a abril, no atacado da Grande São Paulo a carcaça especial suína apontou valorização de 0,8%, comercializada em média a R$ 6,40 o kg na parcial deste mês. Em relação ao frango resfriado, no mesmo comparativo, alta de 4%, vendida a R$ 4,66 o kg em abril. Nessa situação, a desigualdade de preços entre os preços da carcaça especial suína e do frango resfriado foi de R$ 1,87 o kg para R$ 1,74.