O mês de maio começa com comportamentos distintos no preço do suíno, em algumas regiões em São Paulo acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). As cidades de Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba apresentaram valorização do animal.
Pesquisadores do centro afirmam que a alta está atrelada a um discreto aquecimento na demanda pelo animal por parte da indústria.
Já os valores da carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo caíram no mesmo período, uma vez que, com o baixo poder de compra da população brasileira nessa época do mês, agentes do setor acabam reajustando negativamente os valores da proteína, isso para elevar a liquidez e evitar a formação de estoques.
Com informações do Cepea
Foto: Embrapa/Jairo Backers