O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgou recentemente os dados de produção de carne em Mato Grosso (MT), referentes ao primeiro trimestre de 2020. No total, foram produzidas 326,68 mil toneladas, queda de 6,12% em comparação com o primeiro trimestre de 2019, quando a quantidade produzida foi de aproximadamente 347,97 mil toneladas.
O mesmo movimento não foi observado no rendimento da média das carcaças, pois houve um incremento de 3,09% no comparativo anual, registrando o valor de 17,70 @. Isso significa que o recuo na produção de carne está muito mais atrelado à redução de oferta de animais do que à produtividade.
A demanda chinesa tem sido um fator relevante para a configuração deste cenário, uma vez que a exigência de animais mais jovens e pesados tem impulsionado a produtividade no setor. Quando se analisa por categoria, no comparativo anual o incremento de rendimento de bois foi de 1,74% e de novilhas, de 2,37%, ficando em 20,90@ e 13,71@, respectivamente.
No mercado do boi e da vaca gorda, as cotações mais uma vez apresentaram aumento semanal, agora de 2,54% e 2,47%, respectivamente. Este movimento foi pautado, principalmente, na escassez de oferta. No mercado futuro, somente o contrato corrente seguiu em alta, com variação positiva de 0,35%, fechando na média de R$ 217,31/ @.
O contrato para outubro exibiu queda de 0,39%, configurando a média de R$ 214,12/@. No atacado, com a oferta de animais restrita e uma demanda maior do varejo, o equivalente físico fechou a semana em valorização, acréscimo de 2,14% ante a semana passada e valor médio de R$ 181,47/ @.
Com a alta da arroba do boi gordo e leve queda no valor do bezerro de ano, a relação de troca boi/bezerro permaneceu em alta, +2,18% no comparativo semanal, fechando em 1,78 cab./cab.