Segundo o boletim Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) para o mercado de leite, as incertezas sobre consumo de derivados no médio e longo prazos, diante da atual crise por conta da pandemia de covid-19, foram reforçadas em abril, contexto que reduziu o investimento das indústrias em estoques, pressionando as cotações do leite no campo em maio.
A “Média Brasil” líquida em maio (referente à captação do mês anterior) chegou a R$ 1,3783/ litro, retração de 4,7%, na comparação com o mês anterior e de 10,8% em relação a maio de 2019 (valores reais, deflacionado pelo IPCA de maio deste ano). Entretanto, o avanço da entressafra da produção no Sudeste e Centro-Oeste, a estiagem no Sul e a por sua vez menor oferta de leite no campo devem elevar as cotações aos produtores em junho, recuperando a baixa observada em maio.
O preço da matéria-prima no campo é formado depois das negociações quinzenais do leite spot (negociação de leite cru entre indústrias) e da venda dos derivados lácteos. Assim, as cotações do spot e dos derivados de maio irão influenciar os valores do leite captado naquele mês, que serão pagos ao produtor em junho. Nesse sentido, a defasagem temporal entre a produção e a comercialização dos derivados causa o delay de um mês nesse repasse das condições de mercado para o produtor.
Em maio, a menor disponibilidade de leite no campo acirrou a competição entre os laticínios para a compra de matéria-prima. Pesquisas do Cepea apontam que o preço médio mensal do leite spot em Minas Gerais em maio foi 6,7% superior ao de abril, em termos nominais.
A menor oferta de matéria-prima no mês passado, por sua vez, intensificou a redução dos estoques de UHT, muçarela e leite em pó – que, vale lembrar, já vinham limitados, devido à menor produção em abril, por conta das incertezas geradas pela pandemia. Adicionalmente, agentes de mercado consultados pelo Cepea informaram que a demanda por derivados lácteos se mostrou mais firme em maio em comparação com abril, cenário que favoreceu a recuperação das cotações dos lácteos (ver seção de Derivados, na página 5).
As negociações do leite spot estiveram aquecidas nas duas quinzenas de junho, mas com maior intensidade na segunda. Pesquisas do Cepea indicam que, na média deste mês, o preço do spot em Minas Gerais ficou 45% acima do de maio, em termos nominais, chegando a R$ 2,28/litro. A pesquisa diária de derivados do Cepea aponta que estoques de UHT e muçarela seguiram limitados, o que resultou em altas acumuladas de 11,7% e de 13,4% nas cotações, respectivamente.
Com informações Cepea