De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços do trigo seguem em alta na maioria das regiões acompanhadas pela entidade, sustentados pela baixa oferta doméstica.
Em algumas praças, no entanto, os valores caíram nos últimos dias, pressionados pela desvalorização do dólar frente ao Real, o que permitiu que demandantes importassem trigo a valores menores.
No mercado de derivados, considerando-se as médias da semana passada (de 1º a 5 de junho) e da anterior, praticamente todas as farinhas registraram valorizações. Colaboradores consultados pelo Cepea indicam que a demanda por farinhas para massas frescas/em geral e bolachas está aquecida, enquanto para as destinadas ao setor de panificação está mais baixa.
Quanto aos farelos, a procura pelo derivado está maior – as vendas no Sul do país só não estão mais intensas por conta da escassez da matéria-prima.