Segundo análise da Scot Consultoria, após a maior demanda por carne bovina devido ao Dia das Mães, a compra para reposição das gôndolas trouxe valorização do produto na última semana no atacado.
Na cotação semanal, houve alta de 1% na média dos cortes pesquisados pela Scot Consultoria e, na comparação mensal, a variação foi de 2,4%.
Com a procura por cortes nobres, a demanda por peças do traseiro bovino aumentou, o que aponta para a maior valorização da semana, com alta de 1,7%.