De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), com baixa oferta de trigo no mercado interno, todas as farinhas se valorizaram de 4 a 8 de maio. Agentes de moinhos consultados pela entidade sinalizam abastecimento apenas para curto prazo e, com isso, buscam novas negociações para suprir os estoques.
De acordo com agentes do Cepea, a demanda por farinhas de utilidade doméstica tem crescido, em decorrência do isolamento social, devido à Covid-19. Por outro lado, colaboradores do Cepea relataram que nichos específicos reduziram a procura por derivados de farinha (como cafeterias, pizzarias e, até mesmo, algumas padarias).
No mercado de farelo, a demanda continua alta, principalmente, para a utilização em ração animal no sul do País.