Este é o quarto mês de alta nos preços do leite pagos aos produtores, conforme informações da Scot Consultoria. Pela média nacional, o crescimento foi de 0,9%, em relação ao pagamento anterior. Segundo levantamento da entidade, a média ponderada dos dezoito estados pesquisados ficou em R$ 1,284 por litro, valor 3,5% a mais do que o registrado no mesmo período do ano anterior. O valor médio com bonificações por qualidade e volume ficou em R$ 1,669 por litro.
Mesmo com a maior concorrência entre os laticínios pela matéria-prima, a demanda em alguns segmentos, como o de queijos, foi prejudicada pela situação atual do país de quarentena, devido a pandemia de coronavírus, e, com isso, algumas indústrias (queijeiros) ofertaram mais leite no mercado spot.
O setor mais prejudicado foi o de food service, como bares, lanchonetes, restaurantes, hotéis, entre outros estabelecimentos. Do lado da produção de leite, na média nacional ocorreu retração de 5,7% em fevereiro, frente a janeiro deste ano.
Além da curva sazonal de produção (início da entressafra), os custos de produção maiores e o clima adverso, em especial no Sul do país prejudicaram a produção.
Para o pagamento a ser realizado em abril/20, a expectativa é que o mercado siga firme nas regiões Sudeste, Centro-Oeste e Norte do Brasil, no entanto, destacamos que nas regiões produtoras de queijo, a menor demanda pelas indústrias deste segmento, que sofrem mais com o fechamento de alguns estabelecimentos comerciais (food service) poderá tirar, em parte, a sustentação do mercado.
O mesmo ocorre no Sul do país, em particular nas regiões de produção de queijo no Rio Grande do Sul.
Informações por Scot Consultoria