O Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) divulgou um estudo comparativo entre os preços do boi gordo, em São Paulo, e do bezerro, em Mato Grosso do Sul, nos últimos 26 anos. Após atingir valores próximos de R$ 10,00/kg, em 2024, o diferencial recuou acentuadamente. Em 2026, apesar das oscilações, a tendência foi de queda. Na parcial de outubro, até o dia 26, a diferença chegou a R$ 2,05/kg, o menor valor desde agosto de 2025. Já no mercado do boi gordo, as cotações subiram em São Paulo. Segundo a Scot Consultoria, o boi gordo e o boi China tiveram alta de R$ 5,00/@, enquanto vaca e novilha subiram R$ 2,00. O analista João Pedro Cuthi Dias comenta os números.