Hoje, dia 1º de outubro, é comemorado o dia internacional do café. A bebida, presente em diferentes momentos do dia, faz parte da rotina dos brasileiros. O Brasil, é o principal produtor e exportador mundial do grão, que segue com mercado sob a expectativa de uma safra maior, principalmente para o arábica, que tem sido beneficiado pelas chuvas que caem nas principais regiões produtoras. A bebida, que está presente em praticamente todas as casas brasileiras, tem cada vez mais ampliado a quantidade de variedades, a fim de atender a todos os paladares. Nos centros urbanos, cafeterias e padarias artesanais passaram a incorporar grãos especiais e experiências mais sofisticadas ao consumo cotidiano. Novas opções surgiram, e as bebidas prontas, os cafés prontos para beber, tem ganho espaço. Saiba mais sobre o assunto na entrevista realizada por José Cunha com o diretor da Ascenza Brasil, o engenheiro agrônomo e produtor de café, Hugo Centurion.