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São Paulo, 23 - Sistemas de produção pecuária, incluindo a avicultura, fornecem 33% de toda a proteína consumida no mundo e respondem por 40% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola global - o equivalente a cerca de US$ 1,8 trilhão -, apontou estudo divulgado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Segundo o levantamento, a segurança alimentar depende do abastecimento local e nacional, uma vez que apenas 15% da carne, 12% dos laticínios e 3% dos ovos produzidos globalmente são comercializados no mercado internacional.
A análise detalha que sistemas mistos de agricultura e pecuária e a criação de aves respondem, cada um, por cerca de 30% do fornecimento mundial de proteína animal. A suinocultura representa 19% do total, o pastoreio tradicional responde por 12% e os confinamentos correspondem a 3%. No segmento de carnes, animais monogástricos concentram 74% da produção anual, enquanto ruminantes somam 26%. O gado bovino responde por 81% da oferta global de leite.
Em termos regionais, a proteína de origem animal representa mais de 50% do aporte proteico nas Américas, na Europa e na Oceania, recuando para menos de 18% na África. O relatório indica que a competição entre o cultivo de ração animal e a produção de alimentos para consumo humano por terras aráveis vem impulsionando o uso de subprodutos agroindustriais, fontes alternativas de nutrição e pastagens marginais para expandir a oferta de alimentos terrestres de origem animal. Sob a ótica ambiental, a pecuária responde por 12% das emissões antrópicas de gases de efeito estufa, com o gado bovino e o metano entérico entre as principais fontes.