Segundo a Scot Consultoria, o pequeno fluxo de vendas nos últimos dias do ano fez pressão no mercado atacadista de carne bovina sem osso. Na comparação semanal, na média de todos os cortes pesquisados pela entidade, as cotações recuaram 1,3% nos últimos sete dias.
As quedas foram puxadas, sobretudo, pelos cortes de traseiro, que possui as cotações mais elevadas e, portanto, mais sensíveis às variações de demanda. A alcatra completa, por exemplo, registrou a maior desvalorização, com recuo de 4,5% no período analisado.
Com informações da Scot Consultoria
*Texto supervisionado por Douglas Ferreira