Informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgadas nesta quinta-feira (12) pela Estatística de Produção Pecuária, apontam que foram abatidas 8,49 milhões de cabeças de bovinos sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária no 3º trimestre de 2019. Crescimento de 2,1% no comparativo com o mesmo período de 2018 e 7% acima do trimestre anterior. A região Centro-Oeste apresentou 38,3% do abate de bovinos, sendo a maior proporção, seguida pela região Sudeste com 20,6%.
Devido ao abate foram produzidas 2,20 milhões de toneladas de carcaças, valor recorde para série histórica, crescimento de 3,8% em comparação com o mesmo período de 2018 e 11,1% maior que o trimestre anterior. Dessa forma, o peso médio no 3º trimestre de 2019 por carcaça foi de 258,53 kg, com variação de 1,6% em relação ao terceiro trimestre de 2018 e 3,8% acima do trimestre anterior.
O aumento no abate foi impulsionado por aumentos em 16 das 27 Unidades da Federação (Ufs). Com destaque para Mato Grosso do Sul (+147,07 mil cabeças), Mato Grosso (+103,55 mil cabeças), São Paulo (+82,52 mil cabeças), Minas Gerais (+33,37 mil cabeças), Santa Catarina (+17,79 mil cabeças) e Maranhão (+8,4 mil cabeças). O estado com maior abate de bovinos foi Mato Grosso, representando 18,0% da participação nacional, seguido por Mato Grosso do Sul (11,1%) e São Paulo (10,2%).
*Texto com supervisão de Douglas Ferreira