De acordo com informações da Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os valores das três carnes mais consumidas no país: frango, bovina e suína, tiveram alta no mercado de atacado. Os reajustes mais intensos aconteceram na carcaça casada do boi, com a carne suína apresentando movimento de alta acima do frango. O cenário está favorecendo a competitividade da carne de frango, no comparativo com a carne bovina.
A diferença entre os preços das carnes de frango e bovina foi a maior de toda série histórica do Cepea, na parcial do mês, iniciada em janeiro de 2004 para a proteína avícola. De acordo com o levantamento da Equipe Boi/Cepea, os preços estão sendo impulsionados pela oferta restrita de animais para abate e as demandas internas e externas aquecidas. A demanda já vinha aquecida desde a primeira quinzena de novembro, com alta, pela maior competitividade da proteína.
Com informações do Cepea
*Texto com supervisão de Douglas Ferreira