O mercado da mandioca no Brasil segue operando sob forte restrição de oferta, movimento que mantém sustentadas as cotações da raiz no campo e comprime a disponibilidade de derivados industriais, como a fécula e a farinha. Segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o cenário é reflexo do foco de produtores nos trabalhos de plantio e da paralisação nas colheitas em áreas que passaram por poda.
Adicionalmente, precipitações pontuais registradas nas principais regiões produtoras dificultaram os trabalhos de retirada no campo nas últimas semanas.
Outro gargalo identificado pelos pesquisadores é a redução acentuada no teor de amido das raízes disponíveis para processamento. A mudança, atribuída a fatores climáticos e ao ciclo vegetativo da cultura, reduz o rendimento por tonelada e diminui a produção potencial das indústrias do setor.
A expectativa de agentes de mercado é que os plantios de mandioca sejam concluídos em meados de agosto. Caso ocorra a redução esperada das chuvas, o ritmo de entregas das lavouras poderá aumentar gradualmente, estabilizando o abastecimento para a indústria.
Fonte: Cepea