Segundo análise da Scot Consultoria, nesta sexta-feira (18), o mercado do boi gordo está menos movimentado, apesar do trabalho em ritmo acelerado no decorrer da semana. Compradores e vendedores estão operando mais devagar e estão na espera de realizar negócios na semana que vem. Na região de São Paulo, a referência para o boi gordo está em R$162,50, à vista e livre de Funrural.
No mercado atacadista, os cortes desossados subiram em média de 2,8%. Desde setembro de 2017 a carne não tinha uma diferença de aumento tão alto de uma semana para a outra, ou seja, valor foi a maior alta registrada nos últimos 25 meses. A margem dos frigoríficos que desossam está abaixo da média histórica, mas subiu 1,7 ponto percentual desde o início do mês, chegando a 17,3% atualmente.
Com informações da Scot Consultoria
*Texto com supervisão de Douglas Ferreira