Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a comercialização de carne de frango no atacado da Grande São Paulo estão menores que as expectativas de agentes do setor para esse período. Observa-se crescimento da demanda doméstica por cortes de asa, drumet, tulipa e coração, utilizados, especialmente, em churrascos.
Assim, o preço desses cortes subiram em outubro, com média ultrapassando a de setembro. Entre os produtos congelados, no atacado paulista, a asa foi a que mais cresceu na média parcial de outubro, até o dia 16. Saiu de R$ 6,98/kg em setembro para R$ 7,48/kg neste mês, o que representa alta de 7,2% no período.
Segundo colaboradores entrevistados pelo Cepea, aliado ao aumento da demanda interna, a procura pelos países asiáticos por esses cortes também ajudou a enxugar a oferta doméstica e, consequentemente, aumentar os preços desses produtos. No caso do frango inteiro congelado e resfriado, os valores registram pequena alta.
Com informações do Cepea
*Texto supervisionado por Douglas Ferreira