Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), altas consecutivas foram registradas neste final de agosto no Indicador do boi gordo ESALQ/B3. De acordo com colaboradores do indicador, operadores relatam dificuldades de compras de animais devido a baixa oferta.
Esse cenário, somado a escalas mais curtas de abate, impulsionou também as cotações de todos os cortes no mercado atacadista de carne com osso da Grande São Paulo. Até o dia 28 de agosto, no acumulado do mês, o Indicador do boi gordo ESALQ/B3 subiu 3,2% fechando a R$157,70 na quarta-feira (28). A valorização foi de 1,9% nos últimos sete dias.
Fonte: Cepea