Devido ao fato dos últimos dias de Quaresma estar se aproximando e frente a uma segunda quinzena, o desempenho do frango abatido na quarta semana de março, 12ª de 2024, é considerado acima do normal. Além de não ter sofrido baixa de preço, a redução em relação à semana anterior foi de apenas 0,03%. O frango permaneceu com o os preços médios superiores ao atingido na primeira quinzena do mês.
Esse resultado sugere melhor adequação da oferta a este momento do ano, de consumo reconhecidamente restrito. Mas indica também a adoção de diferentes estratégias por parte dos abatedouros, seja com formação de novos estoques ou direcionando para o mercado de aves vivas parte da produção própria de frangos.
No decorrer da semana é possível observar a disponibilidade de frangos vivos, que era elevada para a demanda existente e aumentou a ponto de gerar excedentes e ocasionar retração de pelo menos vinte centavos/quilo nos preços pagos pelo mercado aos produtores independentes.
Em decorrência, a cotação de no máximo R$5,20/kg, que vinha prevalecendo desde o último dia 11, recuou para R$5,00/kg, o menor valor não só de 2024, mas em quase cinco meses. Na prática, o frango vivo retornou aos preços praticados nos cerca de 90 dias transcorridos entre o início de setembro e os primeiros dias de novembro de 2023, ainda, ao mesmo valor de um ano atrás.
Nesta Semana Santa o consumo de carnes cai de forma drástica. Mas isso não implica em retração também nos preços do frango abatido. Pois o feriado da próxima sexta-feira, um dia a menos de abate, e as comemorações familiares da Páscoa no domingo devem levar os varejistas à antecipação das compras nestes quatro derradeiros dias úteis do mês de março.
Assim, mesmo que não ocorra alguma valorização na semana, a tendência é a de prevalência dos valores praticados na semana passada e o fechamento do mês com a mesma média atual, R$7,42/kg, valor menos de meio por cento inferior ao de fevereiro passado e 3,20% superior ao de um ano atrás.
Informações: Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada; Portal da Avicultura