As altas temperaturas das últimas semanas afetou de forma negativa a produção de ovos, resultando em mortalidade de aves, piora na qualidade do produto e queda na produção, mas a dinânimica de oferta e procura no mercado permaneceu aproximadamente a mesma.
Dessa forma, os preços médios dos ovos permaneceram praticamente estáveis de 18 a 22 do mês de março. Nesta semana, há expectativas de que a demanda por ovos aumente devido ao período de Semana Santa.
Informações: Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada