Durante a Dinapec 2023 foi realizada uma oficina de degustação de carne bovina, promovida pelo Cicarne (Centro de Inteligência da Carne Bovina) com o objetivo de mostrar as diferenças de sabor, maciez e suculência, entre sistemas produtivos diferentes. Detalhe: degustação às cegas, sem informações prévias da origem da carne.
Veja mais na reportagem de José Cunha.