A CNA (Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil) vai premiar os melhores queijos artesanais do País em cerimônia online no dia 13 de julho. O prêmio é uma parceria da confederação com a Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) e com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas).
Ao todo, 15 finalistas concorrem em três categorias: artesanais com tratamento térmico; artesanais com 30 a 180 dias de maturação; e artesanais com adições/aromatizados/condimentados.
Na primeira etapa do concurso, foram avaliados 96 queijos, sem identificação do produto, por uma comissão julgadora formada por técnicos especialistas. Eles pré-selecionaram 15 queijos artesanais, cinco por categoria, levando em consideração o aspecto global como cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor.
Após essa seleção técnica dos queijos, a segunda etapa contou com a participação do júri popular, composto por 688 pessoas, que votaram nos queijos selecionados em uma degustação também sem identificação do produto.
O prêmio também avaliou a “história do queijo” enviada pelo produtor na ficha de inscrição. Essa etapa analisou o conhecimento tradicional, a contribuição para a autonomia econômica do produtor rural, a sustentabilidade ambiental e o aspecto diferencial ou original do produto.
Os finalistas nas três categorias irão receber um prêmio em dinheiro, os cursos do Sebrae Empretec e Storytelling e um certificado. O primeiro colocado receberá R$ 6 mil, o segundo R$ 3,5 mil, o terceiro R$ 2 mil, o quarto lugar R$ 1 mil e o quinto colocado R$ 500.
Com informações e foto de capa da CNA