Os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que, na média parcial deste mês, a diferença entre as cotações do frango inteiro resfriado e da carcaça casada bovina, de R$ 15,48 /kg, é a 2ª maior de toda a série histórica da entidade, iniciada em 2004.
Enquanto os preços da carne de frango estão em queda nesta parcial de janeiro (até o dia 20), os da proteína bovina estão em alta.
Segundo levantamento da Equipe de Boi do Cepea, apesar da fraca demanda doméstica por carne bovina, devido ao fragilizado poder de compra da maior parte da população brasileira, a oferta restrita de animais para abate mantém os preços da proteína em alta.
Por outro lado, para o frango, a demanda vem diminuindo desde outubro, pressionando as cotações.
Com informações do Cepea
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