A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) estima um crescimento de 17% no consumo de panetones em 2021, ante ao ano passado. Segundo o presidente da entidade, devem ser consumidas 13 mil toneladas do produto. As vendas devem gerar faturamento de R$ 330 milhões em todo país ao setor da Padaria e Confeitaria.
"Além dos panetones e das encomendas de ceia, sobremesas e rabanadas também são produtos bem demandados dessa época".
A repórter do Canal do Boi, Kaile Rodrigues visitou uma padaria, durante uma participação no programa “Bom Dia Produtor”, do Canal do Boi, em Campo Grande (MS), para mostrar como é preparado o produto consumido nesta época do ano.
O preparo da massa e a escolha dos melhores ingredientes estão entre os muitos segredos do alimento tradicional de Natal.
Veja mais informações: