É celebrado, nesta sexta-feira (08), o Dia Mundial do Ovo. O consumo per capta da proteína saiu de 148 unidades anuais em 2010, para 251 unidades em 2020, o que representa recorde de consumo desta proteína no Brasil, afirma a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
As estimativas da associação para 2021 também são positivas. O consumo projetado para este ano deverá alcançar 255 unidades, com a produção anual superando 54,5 bilhões de unidades – ou o equivalente a 1.728 ovos por segundo. A média mundial de consumo são 230 unidades anuais.
“Temos enfrentado fortes altas de custos de produção e o cenário produtivo não é favorável do ponto de vista competitivo. Mas o custo elevado de outras proteínas coloca o ovo em uma situação vantajosa, reforçado pela posição que a proteína assumiu na percepção do consumidor em relação à saudabilidade do produto. O ovo não é só um produto versátil, popular e gourmet ao mesmo tempo. Ele agora assumiu, definitivamente, uma posição estratégica para a segurança alimentar do país”, avalia Ricardo Santin, presidente da ABPA e presidente do Conselho de Administração do Instituto Ovos Brasil (IOB).
Informações por ABPA