De acordo com informações do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), à medida que a carne de frango se valoriza de forma consistente no mercado doméstico – renovando, portanto, os preços recordes nominais –, a proteína perde competitividade frente as principais substitutas: a suína e a bovina.
Este é o segundo mês consecutivo de perda de competitividade da carne avícola frente as concorrentes. Considerando-se as médias da parcial de agosto (até o dia 18), o preço do frango inteiro registra a menor diferença em relação ao da carcaça bovina em oito meses.
No caso da carcaça suína, trata-se da diferença mais estreita em dois anos.
Informações por Cepea