O governo de Goiás está incentivando produtores rurais do estado a investirem no plantio de mandioca, com safras destinadas a cervejarias. Um projeto realizado em conjunto entre secretarias estaduais e a iniciativa privada pretende demonstrar a capacidade de utilização de mandioca na produção de bebidas, principalmente cerveja.
Em 2020, uma indústria que possui unidades de fabricação de cerveja em Goiás comprou 300 toneladas de mandioca para o lançamento de um produto. A estimativa da empresa é ampliar o volume em pelo menos seis vezes, por ano, a partir de 2022.
A intenção da indústria é expandir a comercialização de cerveja fabricada a partir de mandioca para todo o país. O governo afirma que o cultivo de mandioca favorece a agricultura familiar.
O Estado do Pará é o maior produtor nacional de mandioca, com 3,7 milhões de toneladas colhidas anualmente, segundo dado de 2019 disponibilizado pela Conab. Naquele ano, Goiás foi apenas o 21º colocado, com pouco mais de 184 mil toneladas colhidas.
Foto de capa: Divulgação/Governo de Goiás