Pressionado pelas restrições de circulação impostas pela pandemia de Covid-19, o consumidor refugiou-se em casa. O fechamento e as limitações impostas a bares, restaurantes, lanchonetes e padarias, estimulou a preparação de refeições em casa e ao mesmo tempo uma alteração dos hábitos de alimentação.
Os produtos mais sofisticados a base de leite tiveram aumento de consumo, como constatava logo em abril e maio deste ano o Observatório do Consumidor, da Embrapa Gado de Leite, de Juiz de Fora (MG).
Confira a entrevista sobre este mercado com a pesquisadora Kennya Siqueira.