Os preços de comercialização das arrobas do boi gordo para abate, no estado de São Paulo, à vista, e da carcaça casada bovina, no atacado, tiveram uma redução na diferença de valores nesta parcial de outubro, de acordo com o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).
No último mês, o levantamento do Cepea apontou que a diferença entre os preços médios da arroba do boi gordo e da carne atingiu recorde, com vantagem para a proteína.
De acordo com pesquisadores, esse cenário se deve à recuperação verificada nos valores do animal para abate nas últimas semanas, como reflexo da redução na oferta de gado pronto para abate.
Em relação à carne, os preços também subiram, mas de forma menos intensa. Os dados do Cepea mostram que, em outubro (até o dia 17), a diferença média entre os preços da arroba do animal para abate e da carne no atacado está em R$14,84/@, abaixo da verificada em setembro, de R$ 22,68 por arroba.
Na parcial de setembro, até o dia 19, a carne no atacado chegou a ser negociada a quase R$29 por arroba acima do boi gordo, uma diferença recorde.
Com informações do Cepea
Foto: Canal do Boi